想知道辽宁母亲河辽河有多长
辽河流域有多广
在这片土地上都有哪些
动人传说和美味食材吗
《风物辽宁》特别策划
锦绣辽河系列再登辽宁卫视
锁定辽宁母亲河辽河
一网打尽辽河与美食的那些事
00:30在交通不发达的过去
人们的饮食结构完全取决于
当地所产的食材
也因此产生各地独特的美食
今晚的风物辽宁锦绣辽河系列
就全篇展示辽河独有的美食
挑动一下您急不可待的食欲
辽河从盘锦入海
绕阳湾是绕阳河汇入
辽河之前的最后一个大拐弯
打鱼摸虾是生活在这里的
男人们最爱干的事儿
张亚林是守在绕阳河边
张家打渔的第五代传人
他延续着祖辈传统的捕鱼方式
梭鱼鲤鱼黑鱼鲶鱼胖头鲢鱼
对这里的鱼没人比他更了解
和很多人爱吃大鱼不一样
当地人觉得这河里的野生鱼
个头越小越有味越好吃
除了野生鱼
在这片盐碱滩中
还有一样看起来不起眼儿
但生命力极其顽强的植物
逐海而生的碱蓬草
几十年前辽河水经常泛滥
绕阳河反复被海水倒灌
两岸土地变成了令所有植物
都望而却步的盐碱地
几乎种啥都不长
唯一能吃到的绿色青菜
就是这些碱蓬草了
在食物缺乏的困难时期
当地人都是就吃碱蓬草长大的
炒菜炖汤蒸馒头
貌不惊人却是这里独有的味道
来到辽河一定不可错过
这里最著名的绕阳河船餐
真正的在辽河之上吃饭
只有这里别无分号
在这里可以吃到绕阳湾名菜
濒临失传的河蟹炖鸡
还有据说有减肥功效的碱蓬草
看似普通的一顿家常饭
却是这里渔猎文化的重要构成
当地人偶然发明的河蟹斗鸡
最新鲜的河鱼河蟹
甘甜的碱蓬馒头
船餐中所有的新鲜食材
统统来自这辽河入海口
沿辽河而上在中游的台安县
当地人守着辽河冲击的湿地
和丰富的内河养起鸭鹅
造就了辽河流域的另一经典名菜
只要一提到台安县
估计吃货们绕不过的就是
当地最知名的铁锅炖大鹅
这口感略柴味道鲜香的味道
顺着台安的码头
沿着辽河传遍辽宁
与追求口感老而韧的炖鹅肉不同
有一种肉类追求的是极致的鲜嫩
那就是原产地在日本的和牛
虽然“入口即化”这个词
已经被吐槽到不敢再用
但是真的很难找到一个
更合适的词来形容和牛的口感
您知道吗这种顶级食材
现在的出产地
就在辽河的上游
铁岭市铁岭县凡河镇
和牛的等级是根据牛肉胴体
第六与第七根肋骨间的
牛肉切片的肉质状况评定
脂肪含量越高
在肉中的分布越均匀
等级就越高
其中最高的等级就是A5
这里饲养的和牛每8头
至少有一头能达到A5级别
这样高的优质比例
在和牛的原产地日本都很少见
秋风起鱼满仓船载美食到我乡
时过境迁这些原来只在
辽河冲击平原和湿地生长的物产
只有当地人才能享受的美味
已经不再受航运的制约
在现代物流中
走出辽宁走遍全国迈向世界
掌勺本期风物的记者是
博学多才的女文青晓鹃
当文艺遇上美食
又有多少人可以抵御这诱惑
赏尽辽宁好风光
尝遍辽宁好滋味
辽宁卫视风物辽宁
好看的这儿都有
播出时间请收下
风物辽宁《锦绣辽河》之
《船载美食到吾乡》
10月19日17：50辽宁卫视直击味蕾！
风物辽宁
为把辽宁的好山好水好物产
更好呈现出来我们一直在努力
《风物辽宁》就在辽宁卫视
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