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鞍山不临海,却有一种快被吃灭绝的海鲜辽河

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鞍山是辽宁省第三大城市,也是一座著名的重工业城市,素有“中国钢都”的美誉。鞍山地处辽宁省中南部,东南西北都有邻居,就是没有海洋,这或许也成了无数鞍山人的遗憾。但让人想不到的是,不靠海的鞍山,竟然有一种来自海洋的美食特产,而且名声极大,价格不菲,深受欢迎,已经快被吃绝种了。这种美食就是产自鞍山市台安县的刀鲚鱼。

鞍山虽然不临海,但大河还是有的。浑河一路向南,流经海城和台安的交界处,与太子河和杨柳河汇合,构成“三岔河”,不仅景观壮美,还给台安带来了丰富的物产。充沛的水源,让这里形成了大片的沼泽、湿地和平原。平坦的地貌,纵横交错的河流,让这里成为远近闻名的绿色水稻产区,同时也盛产各种淡水鱼类,其中就包括著名的刀鲚鱼。刀脐鱼虽然是在淡水河里捕获得,但他们是生长在大海里的,说是“海鲜”,也不为过。

刀鲚鱼,又称辽河小刀鱼。和我们以往印象中的刀鱼不一样,这种小刀鱼身长只有20多公分,体扁,还有银白色的细鳞。虽然他们在内陆河里被捕获,但他们其实是生长在大海里的。他们有一个习惯,就是要回到辽河里“繁殖后代”。每年五月份前后,他们会成群结伙地从大海回游,来到三岔河繁殖。只有在这个季节,人们才能够捕捉到他们。“河里生,海里长”的特点,让河刀鱼异常鲜美,加上季节性的特点,并不是什么时间都有,也就成了稀有珍品。

关于辽河小刀鱼,当地还流传着一对恩爱夫妻出海打鱼,遇到海妖的故事。妻子为保贞洁,自杀以明志,丈夫便化身成小刀鱼,寻找海妖复仇。这就是极品美味必有传说。也说明辽河小刀鱼在当地成名已久,深受百姓喜爱,人们都以品尝辽河小刀鱼为兴事。在过去,辽河小刀鱼的产量还是很可观的,每年的上市量达多吨。但随着他们被人们疯狂捕捞和环境的恶化,如今,野生的辽河小刀鱼已经非常少了,不仅是鞍山地区的食中珍品,就是在整个辽宁,也成为罕见的美食了。

而产自这里的辽河小刀鱼,体态轻盈,形似小刀,汲取海河之精华,味道独特。但其身下肉薄,大部分人喜欢煎着吃,骨稣肉细,鱼香挂齿,鲜美无比。只是现在,他们已经非常难遇了。河流污染,疯狂的电鱼,越来越密的渔网,几乎做到了“赶尽杀绝”的程度。过去,三岔河一带的村屯还有很多以打鱼为生的渔民,如今早就转了行。野生辽河小刀鱼的价格也是一路飙升,但也只会加速他们的灭绝吧。我们只能希望在人们尊重自然、爱护自然的意识不断增强的今天,辽河小刀鱼能够早日回来,繁衍壮大,生生不息,继续陪伴我们。

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